种类繁多利润不菲 保健品之惑:吃了有用没用?

作者:admin

2018-07-27 15:33

  维生素、欧米茄-3深海鱼油胶囊、益生素片、抗氧化剂……种类繁多的营养补充品涌入市场,其所谓保健功效却难以验证。

  为探求保健品价值所在,美国《时代》周刊记者约翰·克劳德甘当实验“小白鼠”,在5个月内服用3000多片营养补充品,结果仍然难有定论,却得以一瞥保健品市场的庞大规模。

  克劳德开始实验之时,市场上已兴起个人定制潮流,营养补充品公司号称能为顾客量身打造补品套餐。

  克劳德选中乌苏纳健康科学公司的产品做实验。这家位于盐湖城的营养补充品公司规模不大,但产品口碑不错。早在开始“进补”前几周,克劳德即登录乌苏纳网站,接受在线健康评估。

  在电子表格中,克劳德如实填写个人信息:饮食习惯,虽注意食用果蔬等健康农产品,却有夜间吃薯片等零食的坏习惯;每天暴露在日光下的时间不足10分钟;日常锻炼频繁堪称上瘾;热衷饮酒……

  出具个性化“进补”菜单时,大部分营养补充品公司对潜在顾客的验血报告兴趣不大。他们更愿意了解饮食习惯、日常作息和医疗病史等个人信息。对于平时很少吃鱼的顾客,他们会推荐服用欧米茄-3深海鱼油胶囊,睡眠不好的消费者往往被建议服用褪黑素。

  收到克劳德提交的个人信息后,乌苏纳网站的评估软件自动生成他需要摄取的营养补充品“套餐”目录。根据这份个性化“进补”清单,克劳德每天早晚需各服8片营养补充品,白天还要服用另外6片药品。其中,仅“晨间套餐”就含有5种保健品,分别是:两片健骼宁、两片螯合性矿物质、两片超级抗氧化剂、一片心脏宝和一片葡萄籽C200。

  克劳德最终收到乌苏纳套餐产品——一个包装干净利落的纸箱子,里面装满了大大小小的瓶瓶罐罐,既有补充蛋白质、减缓饥饿感的人造食物棒和粉末状冲剂,又有“足够为一头大象通便”的亚麻籽纤维。

  正式“进补”之前,克劳德在今年1月第一次验血,检测其血液中钙、蛋白质、钠、胆固醇和其他物质基本水平。接下来,他每天服用22片营养补充品,直到5个月“疗程”结束后再次验血,检测健康水平是否有所提升。

  与5个月前一样,克劳德这次验血共检测了31项健康指标。其中,每分升血糖水平1月是83毫克,6月是88毫克,无论从数据本身还是医学角度考虑都不算显著变化。此外,血液中所含钙、蛋白质和钠等物质水平变化甚微,而检测肾功能的两项指标数据则与5个月前完全一样。

  31项指标中,只有两组数据变化显著。其一是维生素D水平,比5个月前增长了75%。克劳德为此咨询自己的私人医生和锡达斯—赛奈医疗中心专家格伦·布朗斯坦,两人均认为这缘于其过去5个月里服用的维生素D3。

  此外,克劳德血液中的高密度脂蛋白水平也明显提高,从1月的61毫克增长至6月的89毫克。对此,两位专业人士解读不一。私人医生狄龙认为是服用深海鱼油胶囊的缘故,布朗斯坦却难以苟同。他指出,含有烟酸的保健品也有类似功效,尽管克劳德用量微小未必能达到效果。

  即使供职于乌苏纳公司的分子生物学家布莱恩·迪克逊也表态谨慎:“我们从不认为营养补充品是保持健康的捷径,我们仅把营养补充品视为保险对策。”

  然而,这样的保险对策价格不菲。《时代》周刊为克劳德历时5个月的营养补充品疗程支付1200美元账单。实际上,与其他保健品厂家推出的套餐价格相比,克劳德的“补品”开销并不算多。

  连续5个月服用营养补充品,克劳德并没有因此明显改善体质,却险些因为“执照效应”长胖。

  所谓“执照效应”是指错把营养补充品当成“健康执照”,以为只要服用保健品就不必合理膳食或者规律锻炼,结果养成危害健康的不良生活习惯。

  翻阅克劳德5个月的健康日志,不难发现“执照效应”的作用。服用营养补充品初期,克劳德注意合理膳食。他在2月6日记录到,当天晚餐为烤鸡肉、蔬菜、糙米配菠萝汁。到了3月,他的晚餐中却多次出现高热量食品,例如3月2日的汉堡、薯条和炸洋葱圈。

  自从服用营养补充品以来,克劳德对健康饮食逐渐掉以轻心,是典型的“执照效应”。他以为,既然已经服用含有维生素C、烟酸和维生素K的保健品药片,就可以减少蔬菜的摄取,大胆食用炸薯条。

  结果,服用营养补充品以来,克劳德的体重节节攀升。今年2月1日,克劳德体重77.1公斤,到2月底长到79.4公斤,到3月31日已经长到81.6公斤。最后,克劳德不得不花3个月时间,在私人医生辅导下减肥至原来体重。

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